Receta de Moulinex

Ensalada templada de puerros, batata y rúcula

Name: Ensalada templada de puerros, batata y rúcula
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700ml de agua; 500g de batata; 2 puerros; 50ml de aceite de oliva; 1 ½ cucharaditas de mostaza; 1cda de vinagre de Jerez; 150g de rúcula; Sal y pimienta blanca

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Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
0 min.
Tiempo de reposo
20 min.

Ingredientes

4 personas

700 ml de agua
500 g de batata
2 puerros
50 ml de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de mostaza
1 cda de vinagre de Jerez
150 g de rúcula
Sal y pimienta blanca

Accesorios

Cestillo de vapor interno

Preparación

Paso 1 /3

Verter 700 ml de agua en el vaso. Colocar el cestillo de vapor con la batata pelada y cortada en cubos y los puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca). Poner la tapa y programar Vapor (alta intensidad), 120º durante 20 minutos. Reservar.

700ml de agua
500g de batata
2 puerros

Cestillo de vapor interno

Paso 2 /3

Vaciar el vaso con agua de cocción y añadir ½ cucharadita de sal, una cucharita y media de mostaza, 1 cucharada de vinagre de Jerez y el aceite de oliva. Poner la tapa y programar velocidad 10 durante 20 segundos.