Crujiente de verduras msemmen

Paso 1 /6

Mezclar la harina y la sal en un recipiente grande. Añadir el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y flexible. Añadir el aceite de oliva y amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.

• 200g Harina
• 1pizca Sal
• 100ml Agua
• 1cda Aceite de oliva

Paso 2 /6

Dejar reposar la masa de 15 a 20 minutos bajo un paño limpio para que se relaje.

Paso 3 /6

Mientras la masa reposa, preparar el relleno de verduras calentando el aceite de oliva en una sartén. Dorar las cebollas. Añadir los pimientos, los champiñones, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

• 100g Pimiento
• 100g Cebolla
• 50g Champiñon
• 1cda Aceite de oliva
• 0.5cda café Comino
• 0.5cda café Paprika
• 1pizca Sal

Paso 4 /6

Dividir la masa en bolas del mismo tamaño (unos 40 g por bola). Tomar una bola y extenderla con un rodillo sobre una superficie de trabajo aceitada hasta que quede muy fina, casi transparente. Colocar una porción del relleno en el centro de la masa extendida y, a continuación, doblar los bordes hacia el centro para envolver el relleno y formar un rectángulo. Repetir el proceso con las otras bolas.

Paso 5 /6

Colocar el msemmen en el aparato provisto de la placa ligeramente aceitada. Empezar a cocinar.

Paso 6 /6

Hornear hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad para que se doren por igual.