Curry de verduras y garbanzos crujientes
- Tiempo total 56 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 41 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
2 Zanahorias
1 Calabacín
2 Cebolla
4 clavo Ajo
2 cda Aceite de oliva
40 cl Leche de coco
2 cda Curry amarillo en polvo
1 pedazito Jengibre (10 g)
1 palo Citronela
Sal, Pimienta
250 g Garbanzos cocidos escurridos
1 cda Aceite de oliva
1 cda café Comino
0.5 cda café Sal
Accesorios
Air Fryer Extension Cuchilla picadora Mezclador
Preparación
Paso 1 /10
Esta receta requiere la extensión de la freidora de aire.
Paso 2 /10
Pelar y luego cortar la zanahoria en rodajas de aproximadamente 3 mm. Cortar el calabacín en dados de 1 cm. Reservar.
Paso 3 /10
Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla por la mitad.
Paso 4 /10
En el cuenco del robot con la cuchilla metálica, coloca la picadora Ultrablade. Añade la cebolla y los dientes de ajo. Cierra la tapa con el tapón y presiona 'Iniciar'.
Paso 5 /10
Sustituye la cuchilla Ultrablade por el mezclador.
Paso 6 /10
Añadir el aceite de oliva y las zanahorias en rodajas. Sazonar con sal y pimienta. Cerrar la tapa sin el tapón y presionar 'Iniciar'.
Paso 7 /10
Añadir el calabacín, la leche de coco, el curry, el jengibre y la citronela. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Iniciar'.
Paso 8 /10
En un envase, mezclar los garbanzos, el aceite de oliva, el comino y la sal.
Paso 9 /10
Quitar el mezclador y luego colocar la rejilla en el cuenco del robot. Añadir los garbanzos.
Paso 10 /10
Apagar el Companion. Colocar el accesorio de Air Fryer. Iniciar el programa MANUAL a 170°C durante 20 minutos. A mitad de la cocción, remover los garbanzos para una cocción uniforme. Disfrutar inmediatamente.
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