Croquetas de tinta de calamar Realfooding

Paso 1 /8

Pon la cebolla en el robot con la cuchilla picadora e inicia el programa

• 1ud/uds cebolla

Paso 2 /8

Una vez lista, añade el calamar ya limpio y troceado e inicia el programa. Cuando esté blandito retira todo y reserva (puedes triturar a velocidad 7 durante unos segundos para que los trozos de calamar queden más pequeños)

• 250g calamar

Paso 3 /8

Ahora, pon la harina y la leche en el robot de cocina equipado con la picadora. Añade sal y pimienta y mezcla.

• 1cda café sal
• 1cda café pimienta

Paso 4 /8

Coloca el accesorio batidor sobre la cuchilla, añade el AOVE e inicia el programa

• 70g AOVE

Paso 5 /8

Retira el accesorio batidor, incorpora la cebolla junto al calamar y los sobres de tinta disueltos en un pelín de agua. Inicia el programa.

• 1ud/uds cebolla
• 250g calamar
• 2bolsa tinta de calamar

Paso 6 /8

Pasa la masa a una fuente, extiéndela uniformemente, cúbrela con un papel film que toque la superficie de la masa y lleva a la nevera durante unas 10-12 horas para que coja consistencia

Paso 7 /8

Dale forma a las croquetas y pásalas por el huevo batido y por el pan integral rallado. Una vez listas, congélalas unos 30 minutos para que sea más fácil manejarlas

• 2ud/uds huevos batidos
• bolsa pan integral rallado (o corn flakes sin azúcar triturados para un toque más crujiente)

Paso 8 /8

Puedes hacerlas en el horno a 180ºC durante unos 10-15 minutos o freírlas en AOVE ¡quedan deliciosas!