Croquetas de jamón

Paso 1 /8

Corta el jamón y el queso en cubos pequeños. Reserva en la nevera.

• 80g Jamón español (Serrano)
• 40g Queso español (Queso manchego)

Paso 2 /8

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añade la harina y mezcla bien. Añade la mitad de la leche y lleva a ebullición para espesar. Agrega la mitad restante y vuelve a hervir. Esto produce una salsa bechamel espesa y sin grumos. Retira del fuego y añade el jamón, el queso, el pimentón y la pimienta. Mezcla bien y deja enfriar completamente en la nevera.

• 35g Mantequilla
• 45g Harina
• 200ml Leche
• 0.5cda café Pimentón en polvo
• 1pizca Pimienta

Paso 3 /8

Prepara tus croquetas para darle forma. Cuando la bechamel esté fría, saca el equivalente a una cucharada colmada (unos 50 g). Forma una bola entre tus manos y luego aplánala rodando para darle la forma de un cilindro. Prepara todas tus croquetas y mantenlas en un lugar fresco.

Paso 4 /8

Prepara el pan rallado. Coloca la harina en el primer recipiente. En un segundo recipiente, bate los huevos con el aceite y, finalmente, en el tercer recipiente, vierte las migajas de pan.

• 2ud Huevos
• 1cda Aceite neutro
• 150g Harina
• 150g Pan rallado

Paso 5 /8

Coloca una croqueta en la harina para cubrirla bien. Toca ligeramente para eliminar el exceso. Sumerge en los huevos batidos y luego en el pan rallado. Prepara todas tus croquetas. Haz una segunda capa de pan rallado de la misma manera.

Paso 6 /8

Coloca las croquetas en el aparato equipado con el plato. Comienza a cocinar.

Paso 7 /8

Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de tus croquetas. Deben estar crujientes.

Paso 8 /8

Disfruta de inmediato mientras esté caliente.