Crema fría de berros y pera

Paso 1 /6

Pelar, cortar y descorazonar las peras, y pelar la patata.

• 750g peras maduras
• 150g patata

Paso 2 /6

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot.

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Añadir las patatas y las peras cortadas en trozos de tamaño homogéneo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 750g peras maduras
• 150g patata

Paso 4 /6

Añadir los berros limpios y escurridos, y verter el caldo de ave en el bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1l caldo de ave
• 125g berros

Paso 5 /6

Salpimentar si fuera necesario y dejar enfriar.

• pizca sal
• pizca pimienta

Paso 6 /6

Decorar con trocitos de queso azul justo antes de servir.

• 50g queso azul