Crema de puerros con eglefino

Paso 1 /6

Lavar los puerros y quitarles la primera capa. Trocearlos. Pelar y cortar la patata en dados. Pelar y picar las cebollas. Trocear el eglefino. Lavar el limón y rallar la cáscara. Lavar y picar el cebollino.

• 2ud/uds puerros
• 1ud/uds patata
• 2ud/uds cebolletas
• 200g eglefino
• 1ud/uds limón
• 50g cebollino

Paso 2 /6

Poner en la batidora los puerros, la patata, las cebollas, el eglefino, la ralladura de limón y el agua.

• 2ud/uds puerros
• 1ud/uds patata
• 2ud/uds cebolletas
• 200g eglefino
• 1ud/uds limón
• 400ml agua

Paso 3 /6

Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado y ajustar 30 minutos. Iniciar el programa.

Paso 4 /6

Mientras tanto, exprimir la mitad del limón. Mezclar el zumo con la crema. Salpimentar.

• 100ml crema fresca

Paso 5 /6

Al final del programa, añadir el cebollino y usar el programa indicado para triturar sopas dejando tropezones gruesos.

• 50g cebollino

Paso 6 /6

Servir con cebollino picado y con un poco de crema al limón.