Crema de batata al curry con langostinos y huevas - Receta Companion | Moulinex
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Crema de batata al curry con langostinos y huevas

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  • Tiempo total 50 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    35 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 500 ml caldo de ave

  • 500 g batata

  • 1 cda curry en polvo

  • 2 ud manzanas Granny Smith

  • 100 g zanahoria

  • 2 ud chalotas

  • 1 ud cebolleta

  • 250 g langostinos cocidos

  • 2 cda cucharadas soperas de huevas

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /3

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el bol de Companion. Verter la zanahoria troceada, las chalotas y la cebolleta en el bol y pulsar "Start".

  • 100g zanahoria
  • 2ud chalotas
  • 1ud cebolleta
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 10 seg.

Paso 2 /3

Añadir la batata pelada y cortada en cubos y una de las manzanas troceadas. Cubrir con el caldo y sazonar con curry y pulsar "Start".

  • 500ml caldo de ave
  • 500g batata
  • 1cda curry en polvo
  • 2ud manzanas Granny Smith
  • Soup P1
  • 100 °C
  • 35 min.

Paso 3 /3

Servir la crema decorada con los langostinos pelados, cubitos de manzana verde, y las huevas de pescado.

  • 2ud manzanas Granny Smith
  • 250g langostinos cocidos
  • 2cda cucharadas soperas de huevas

Accesorios