Crema de alcachofas, brochetas de langostinos y guarnición
- Tiempo total 45 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 30 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
500 g corazones de alcachofa congelados
100 g cebolla
2 cda aceite de oliva virgen
800 ml caldo de pollo
20 g parmesano
100 g boniato
8 ud langostinos
8 ud tomates cherry
50 g calabacín
Accesorios
Preparación
Paso 1 /5
Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Preparar cuatro brochetas de bambú alternando de manera decorativa dos tomates cherry, dos langostinos y una tira de calabacín.
Paso 2 /5
Colocar la cuchilla picadora en el bol y añadir la cebolla cortada en cuatro trozos, las alcachofas y el caldo de pollo.
Paso 3 /5
Pelar y cortar el boniato en dados y disponerlo en la cesta de vapor.
Paso 4 /5
Introducir la cesta en el bol, cerrar la tapa y quitar el tapón. Disponer las brochetas de langostinos en el cocedero al vapor externo y acoplar este accesorio sobre la tapa del bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Paso 5 /5
Servir la crema de alcachofas decorada con queso parmesano laminado y las brochetas acompañadas del boniato cocido.
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