Calabacines rellenos de gambas y merluza

Paso 1 /7

Lavar los calabacines, cortar el tallo y abrirlos por la mitad. Vaciar la pulpa y reservar. Poner los calabacines en el cesto vapor durante 30 minutos

• 5 Calabacines

• Cocedero al vapor

Paso 2 /7

Mientras se cuecen los calabacines nos da tiempo de pelar y trocear las cebollas y las zanahorias. Como también los trozos de pulpa de calabacín. Los reservamos por separado.

• 2 Cebollas
• 4 Zanahorias

Paso 3 /7

Una vez terminado vapor, reservamos los calabacines en una fuente para horno. Sacamos el agua que haya quedado de la cocción al vapor, ponemos la cuchilla ultrablade y picamos la cebolla y las zanahorias por 30 segundos a velocidad 10. Sacamos y reservamos

• 2 Cebollas
• 4 Zanahorias

• Cuchilla picadora

Paso 4 /7

Ponemos en bol los trozos de pulpa de calabacín u picamos 20 segundos a V10 y reservamos

• Cuchilla picadora

Paso 5 /7

Sacamos cuchilla ultrablade y ponemos el mezclador. Añadimos la cebolla y la zanahoria tocada i un buen chorro de aceite de oliva, ponemos programa slow cook a 130 grados y aumento tiempo a 15 minutos

• 2 Cebollas
• 4 Zanahorias
• Aceite de oliva

• Mezclador

Paso 6 /7

Añadir la pulpa de calabacín picada, sal y pimienta al gusto, las gambas y la merluza un poco desmenuzada. Programa slow cook 20 minutos

• 5 Calabacines
• 250g Gambas peladas
• 5 Rodajas o supremas de merluza
• Sal
• Pimienta

• Mezclador

Paso 7 /7

Ponemos el relleno dentro de los calabacines reservados y si nos gusta ponemos queso por encima y horneamos a 200 grados 15 minutos