Berenjenas con parmesano
Moulinex
Receta de Moulinex

Berenjenas con parmesano

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  • Tiempo total 46 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    36 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 80 g Cebolla

  • 1 ud Ajo

  • 15 g Aceite de oliva

  • 500 g Pulpa de tomate

  • 20 g Concentrado de tomate

  • 1 cda café Orégano

  • 600 g Berenjenas

  • 50 g Queso parmesano

  • 120 g Mozzarella

  • 100 g Pan rallado

  • Aceite

  • Sal

  • pimienta

Preparación

Paso 1 /13

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 2 /13

Pesar el parmesano, la mozzarella y el pan rallado en la báscula lateral. Reservar en recipientes.

  • 50g Queso parmesano
  • 120g Mozzarella
  • 100g Pan rallado

Paso 3 /13

Cortar las berenjenas longitudinalmente en rodajas finas.

  • 600g Berenjenas

Paso 4 /13

Freírlas unos minutos en una sartén.

Paso 5 /13

Colocarlas sobre papel absorbente.

Paso 6 /13

Añadir la cebolla y el ajo pelados y cortados en trozos grandes al robot de cocina con la cuchilla colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 80g Cebolla
  • 1ud Ajo

Paso 7 /13

Abrir el vaso y colocar el accesorio mezclador, añadir el aceite e iniciar el programa.

  • 15g Aceite de oliva

Paso 8 /13

Añadir la pulpa de tomate, el concentrado de tomate, el orégano, la sal y la pimienta.

  • 500g Pulpa de tomate
  • 20g Concentrado de tomate
  • 1cda café Orégano
  • pizca Sal
  • pizca pimienta

Paso 9 /13

Mezclar con la espátula.

Paso 10 /13

Untar con un poco de aceite una fuente para horno.

  • ml Aceite

Paso 11 /13

Colocar una capa de berenjenas y cubrir con salsa de tomate. Repetir el proceso hasta que se agote la masa.

Paso 12 /13

Añadir el parmesano, la mozzarella en rodajas y cubrir con pan rallado.

  • 50g Queso parmesano
  • 120g Mozzarella
  • 100g Pan rallado

Paso 13 /13

Hornear 30 minutos.

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760