Baklava

Paso 1 /6

Introducir los pistachos y las almendras en el bol del robot con la cuchilla picadora colocada, cerrar la tapa con el tapón y pulsar Iniciar. Si fuera necesario, repetir este paso hasta obtener un polvo fino.

• 200g almendras
• 125g pistachos

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Añadir el azúcar en polvo y los 100 g de mantequilla fundida, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar el relleno y, a continuación, lavar y secar el bol.

• 100g azúcar en polvo
• 150g mantequilla derretida

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde rectangular o cuadrado y cortar las hojas de masa filo según las dimensiones del molde. Con un pincel, untar con mantequilla las 4 hojas de masa filo y apilarlas en el fondo de la bandeja. Repartir un cuarto del relleno de almendras y pistachos, y volver a colocar 4 hojas de masa filo untadas con mantequilla. Añadir otro cuarto del relleno y repetir la misma operación 2 veces más hasta haber utilizado todas las hojas de masa.

• 20lámina masa filo
• 150g mantequilla derretida

Paso 4 /6

Con un cuchillo afilado y puntiagudo, cortar rombos de unos 4 cm de lado atravesando todas las capas de la baklava. Hornear durante 25 minutos para que quede bien dorada.

Paso 5 /6

Introducir la miel con el agua de azahar y la canela en el bol del robot provisto del accesorio mezclador, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 200g miel líquida
• 1cda café canela
• 1cda agua de azahar

• Mezclador

Paso 6 /6

Sacar la baklava del horno y rociarla con el sirope de miel. Dejar enfriar como mínimo 3 horas en el molde antes de probarla.