Baklava frito fácil

Paso 1 /6

Para hacer el almíbar: en un cazo, mezclar el agua, el azúcar y la rama de canela. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Añadir 2 o 3 gotas de zumo de limón para evitar la cristalización. Dejar enfriar.

• 250ml Agua
• 200g Azúcar
• 1ramita Canela
• 1cda Zumo de limón

Paso 2 /6

Fundir la mantequilla en el microondas y reservar.

• 70g Mantequilla

Paso 3 /6

Desenrollar las hojas de pasta filo sobre una superficie de trabajo y formar un bloque. A continuación, cortar en rodajas de un dedo de grosor.

• 0.5paquete Hojas de pasta filo

Paso 4 /6

Engrasar ligeramente el plato y disponer encima las rodajas de baklava. Mezclar la mantequilla derretida con el aceite de girasol, quitando la espuma de la mantequilla si es necesario. Verter esta mezcla sobre las rodajas de baklava. Empezar a cocinar.

• 70g Mantequilla
• 3cda Aceite de girasol

Paso 5 /6

Una vez cocidas y cuando las baklavas estén doradas y crujientes, rociar suavemente con el almíbar frío.

Paso 6 /6

Espolvorear con pistachos triturados y adornar cada trozo con una cucharada de nata espesa.

• 150g Pistacho