Risotto de trigo sarraceno

Paso 1 /6

Prepara los ingredientes.

• 450g rebozuelos lavados
• 1nuez mantequilla
• 3clavo dientes de ajo
• 60g chalotas, peladas y troceadas
• 300g trigo sarraceno
• 150ml vino blanco
• 1000ml caldo de pollo
• pizca sal

Paso 2 /6

Echa la mantequilla en el bol.

• 1nuez mantequilla

Paso 3 /6

Dora el ajo y las setas en la mantequilla y reserva. Luego, añade la cebolla y déjala cocinar hasta que esté bien dorada. Ahora, añade el trigo sarraceno y mezcla durante unos segundos.

• 450g rebozuelos lavados
• 3clavo dientes de ajo
• 60g chalotas, peladas y troceadas
• 300g trigo sarraceno

Paso 4 /6

Agrega el vino blanco y el caldo.

• 150ml vino blanco
• 1000ml caldo de pollo

Paso 5 /6

Cocinar a presión: 6 minutos.

Paso 6 /6

Añade las setas y mézclalo todo bien. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

• 450g rebozuelos lavados