Risotto de trigo y setas revisitado
- Tiempo total 41 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 26 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
120 g Cebolla blanca
2 clavo Ajo
300 g Champiñones
300 g Setas de ostras
60 ml Aceite de oliva
300 g Ganos de trigo
100 ml Vino blanco
500 ml Caldo de ave
4 cda Parmesano
4 cda Mascarpone
4 cda Perejil
Sal
Pimienta
Accesorios
Preparación
Paso 1 /6
Pelar la cebolla y el ajo. Limpiar los champiñones y cortarlos en rebanadas finas.
Paso 2 /6
En el tazón del robot equipado con el cuchillo Ultrablade, colocar la cebolla y el ajo. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 3 /6
Reemplazar el cuchillo Ultrablade con la batidora. Añadir el aceite de oliva, champiñones y trigo. Cerrar la tapa sin el tapón y presionar 'Start'.
Paso 4 /6
Añadir el vino blanco a través de la abertura del tapón y presionar 'Start'.
Paso 5 /6
Añadir el caldo de ave. Cerrar la tapa con el tapón en posición de vapor pequeño y presionar 'Start'.
Paso 6 /6
Añadir el parmesano y el mascarpone y mezclar suavemente. Ajustar el condimento y servir inmediatamente con el perejil.
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