Quiche sin masa con calabacines y jamón

Ingredientes

Para 6 personas

  • 2 calabacines
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 80 g + 1 cucharada de harina
  • 20 g de queso parmesano
  • 200 g de jamón en dados
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 nuez de mantequilla

Instrucciones

Lavar los calabacines y cortarlos en dados pequeños. Verter agua hasta la marca de 0,7 l del cuenco e introducir los calabacines en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando termine el programa, dejar que los calabacines se enfríen hasta que estén tibios.

Precalentar el horno a 180 °C. Echar los huevos, la leche y la nata en el cuenco del robot provisto del accesorio batidor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir la harina y el queso parmesano, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Salpimentar y aderezar con nuez moscada.

Incorporar los calabacines cocidos y los dados de jamón, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Untar con mantequilla y enharinar ligeramente varios moldes para tartaletas y verter la elaboración. Hornear las quiches durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Consejos

Cuando la mezcla esté todavía en el robot, añadir un poco de cebollino picado.