Quiche sin masa con calabacines y jamón

Ingredientes

Para 6 personas

  • 2 calabacines
  • 3 huevos
  • 20cl de leche
  • 20cl de nata líquida
  • 80g de harina
  • 20g de parmesano
  • 200g de jamón en dados
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Instrucciones

Lava los calabacines y córtalos en dados pequeños. En el recipiente del robot, vierte agua hasta la marca de 0,7l e introduce los calabacines en la cesta para cocinar al vapor. Pon en marcha el programa de vapor durante 10 minutos. Cuando termine el programa, deja que enfríen los calabacines hasta que queden tibios.

Precalienta el horno a 180 °C. Introduce los huevos con la leche y la nata en el vaso del robot provisto de la batidora de varillas. Pon en marcha el robot a velocidad 8 durante 1 minuto. Agrega la harina y el parmesano y vuelve a poner en marcha el robot durante 1 minuto a velocidad 8. Añade sal y pimienta y un poquito de nuez moscada rallada. Incorpora los calabacines cocidos y los dados de jamón y pon en marcha el robot a velocidad 3 durante 30 segundos.

Unta con mantequilla y harina varios moldes para tartaletas y vierte la elaboración. Hornea las quiches aproximadamente 30 minutos hasta que estén doradas.

Consejos

Cuando la mezcla todavía esté en el robot, añade un poco de cebollino picado.