Muffins de calabacín y manzana

Ingredientes

Para 6 personas

  • *200 g calabacín lavado y rallado
  • *1,5 manzana lavada, pelada y cortada en láminas finas
  • *3 huevos
  • *75 g harina
  • *120 g azúcar
  • *30 g mantequilla derretida
  • *1 sobre levadura
  • *1 cdta. canela en polvo

Instrucciones

*Prepara los ingredientes.

*Bate los huevos junto con la mantequilla y el azúcar. Añade la harina y la levadura y mézclalo todo bien. Ahora, añade el calabacín y la manzana.

*Divide la preparación en moldes individuales y cúbrelos con papel film. Vierte 200 ml de agua en la olla. Coloca el cestillo de cocción a vapor con los moldes encima.

*Cocina a presión durante 18 minutos.

*Servir inmediatamente.

Consejos

*Puedes añadir chocolate derretido por encima de los muffins a la hora de servirlos y decorarlos con tus toppings favoritos.