Muffins de calabacín y manzana

Ingredientes

Para 4 personas

  • 130 g calabacín lavado y rallado
  • 1 manzana lavada, pelada y cortada en láminas finas
  • 2 huevos
  • 50 g harina
  • 80 g azúcar
  • 20 g mantequilla derretida
  • 1 sobre levadura
  • 1 cdta. canela en polvo

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

Bate los huevos junto con la mantequilla y el azúcar. Añade la harina y la levadura y mézclalo todo bien. Ahora, añade el calabacín y la manzana.

Divide la preparación en moldes individuales y cúbrelos con papel film. Vierte 200 ml de agua en la olla. Coloca el cestillo de cocción a vapor con los moldes encima.

Cocina a presión durante 18 minutos.

Servir inmediatamente.

Consejos

Puedes añadir chocolate derretido por encima de los muffins a la hora de servirlos y decorarlos con tus toppings favoritos.