Ensalada de judías blancas y bacalao

Paso 1 /6

El día anterior, poner en remojo las judías blancas secas en un recipiente con agua fría y dejar toda la noche.

• 250g judías blancas secas

Paso 2 /6

Al día siguiente, escurrir las judías blancas y aclararlas. Equipar el bol con el accesorio mezclador y echar la cebolla blanca pelada y las judías blancas. Cubrir con agua, añadir la pastilla de caldo de ave, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 250g judías blancas secas
• 100g cebolla blanca
• 1ud pastilla de caldo de ave
• agua

• Mezclador

Paso 3 /6

Añadir el bacalao en la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. En cuanto el bacalao esté cocido, retirarlo con cuidado y colocarlo en un plato. Escurrir las judías y reservar. Lavar y secar el bol del robot.

• 400g lomo de bacalao

• Cesta de vapor
• Mezclador

Paso 4 /6

Pelar el pepino y trocear; pelar el diente de ajo y cortar por la mitad; introducir el ajo y el pepino en el bol del robot provisto de la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para picar el contenido.

• 1ud diente de ajo
• 50g pepino

• Cuchilla picadora

Paso 5 /6

Añadir el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para picar el contenido.

• 1ud yogur griego
• 0.5porción zumo de medio limón
• 1pizca comino
• chorro Aceite de oliva
• pizca Sal
• pizca Pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 6 /6

Echar la salsa y las judías blancas en una ensaladera, y mezclar con cuidado. A continuación, añadir el bacalao ligeramente desmigajado y la rúcula por encima. Rociar con un chorro de aceite de oliva.

• hoja rúcula
• chorro Aceite de oliva