Albóndigas de salmón con calabacines al vapor

Ingredientes

Para 4 personas

  • 60g de miga de pan
  • 500g de salmón (sin espinas)
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de eneldo
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 calabacín
  • 250 ml mayonesa
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

Poner el accesorio picador en el vaso e introducir la miga de pan cortada en trozos. Añadir el salmón sin piel ni espinas, cortado en dados. Incorporar un huevo y 2 cucharaditas de eneldo. Colocar la tapa y programar velocidad 12 durante 10 segundos.

Retirar la tapa y salpimentar al gusto, removiendo bien.

Verter pan rallado sobre la superficie de trabajo y depositar cucharadas de masa de salmón. Formar las albóndigas dándoles forma redonda y envolverlas en el pan rallado.

Cortar los calabacines en rodajas y disponerlos en el cestillo. Colocar las albóndigas encima, dejando espacio para que pueda subir el vapor. Llenar el vaso con 750 ml de agua, introducir el cestillo, cerrar la tapa con cuidado de no presionar las albóndigas y programar Steam P1 a 100º durante 15 minutos. Abrir la tapa con precaución y retirar el cestillo.

Para la salsa, mezclar la mayonesa con un poco de eneldo. Servir con las albóndigas, con la guarnición de calabacines y la salsa de eneldo.

Consejos

Si prefieres una salsa más suave, tritura la mitad de los calabacines con 200 ml de caldo de pescado y añade un poco eneldo.