Crackers con tomate seco y huevo pasado por agua
- Tiempo total 22 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 7 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
4 cda Aceite de oliva
1 Cebolla
2 clavo Ajo
500 g Tomate
100 g Tomate seco
140 g Puré de tomate
40 cl Agua
1 cda Hierbas provenzales
4 Huevo
4 rebanada Pan campesino
2 Aguacate
Rúcula
Sal
Pimiento
Preparación
Paso 1 /10
Preparar los ingredientes.
Paso 2 /10
Verter el aceite de oliva en el cuenco.
Paso 3 /10
Sofreír la cebolla, el ajo y el tomate troceado durante 4 min.
Paso 4 /10
Añadir el resto de ingredientes excepto los huevos, el pan, el aguacate y la rúcula. Sazonar con sal y pimiento.
Paso 5 /10
Cocción a presión.
Paso 6 /10
Vaciar y limpiar el cuenco.
Paso 7 /10
Colocar los huevos en la cesta de vapor. Añadir 25 cl de agua al cuenco. Colocar la cesta en el cuenco.
Paso 8 /10
Cocción a presión.
Paso 9 /10
Sacar los huevos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
Paso 10 /10
Montar los crackers con el pan, salsa de tomate, aguacate, huevos pasados por agua y rúcula.
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