Tarta brasileña de zanahoria (Bolo de Cenoura)

Paso 1 /6

Vierte la zanahoria rallada, los huevos y el aceite en un recipiente estrecho. Con una batidora de mano, bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vierte la mezcla en un recipiente y añade el azúcar, la harina, la maicena y la levadura en polvo. Mezcla con una espátula.

• 200g Zanahoria rallada
• 2ud Huevo
• 100g Aceite vegetal
• 180g Azúcar glas
• 170g Harina
• 30g Maicena
• 5g Levadura en polvo

Paso 2 /6

Unta con mantequilla y enharina un molde de aro (20 cm x 6 cm). Vierte la mezcla en el molde.

Paso 3 /6

Coloca el molde en la placa de cocción. Inicia la cocción.

Paso 4 /6

Desmolda la tarta, colócala sobre una rejilla y deja enfriar.

Paso 5 /6

Vierte el agua, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo. Remueve con un batidor mientras hierve a fuego lento durante 30 segundos. Retira del fuego. Añade la mantequilla y el almidón de tapioca. Remueve y vuelve a poner al fuego rápidamente para espesar la mezcla.

• 100g Agua
• 60g Azúcar glas
• 30g Cacao en polvo
• 80g Mantequilla
• 1cda Almidón de tapioca

Paso 6 /6

Vierte la mezcla sobre la parte superior de la tarta y luego utiliza una cuchara para dibujar pequeñas ondas en el lateral de la tarta. ¡Que aproveche!