Simit (pan turco de sésamo)

Paso 1 /8

Colocar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el agua, la leche y el aceite en el bol de la batidora con el accesorio de cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y poner el programa.

• 330g harina
• 1cda café azúcar
• 1cda café sal
• 1bolsa levadura de panadería
• 130ml agua caliente
• 130ml leche caliente
• 50ml aceite neutral

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Colocar la masa en un recipiente y cubrir con un paño de cocina limpio. Dejar que la masa suba durante 40 minutos.

Paso 3 /8

En un bol, preparar el almíbar. Mezclar la miel y el agua.

• 60ml honey or agave syrup
• 60ml water

Paso 4 /8

Una vez levada la masa, volver a colocarla sobre la superficie enharinada y desgasificar. Formar la masa en una bola y cortar en 8 pedazos. Dividir cada pieza en 2 y formar 2 rollos de masa. Trenzar la masa y cerrarla en un anillo.

Paso 5 /8

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 6 /8

Con una brocha, bañar los aros con el almíbar y espolvorear las semillas de sésamo por encima.

• 15g toasted sesame seeds

Paso 7 /8

Hornear por 15 minutos.

Paso 8 /8

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.