Scones ingleses

Paso 1 /12

Cortar la mantequilla muy fría en trozos pequeños.

• 150g Mantequilla

Paso 2 /12

En un recipiente, tamizar juntos la harina y la levadura en polvo. Añadir el azúcar. Mezclar todo junto.

• 500g Harina
• 11g Levadura en polvo
• 70g Azúcar

Paso 3 /12

Añadir la mantequilla muy fría en trozos pequeños y triturar la masa frotándola entre las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

Paso 4 /12

Verter la leche y mezclar con un tenedor hasta obtener una masa blanda, ni demasiado seca ni demasiado pegajosa. Añadir un poco de harina o un poco de leche para ajustar la consistencia.

• 300ml Leche

Paso 5 /12

Extender la masa con un rodillo de 3 cm de grosor sobre un trozo de papel de horno.

Paso 6 /12

Con un cortapastas de sierra de 5 cm de diámetro, cortar los bollos.

Paso 7 /12

Cubrir la bandeja estándar Easy Fry con papel de horno y colocar con cuidado los bollitos sobre ella, sin deformarlos.

Paso 8 /12

Romper el huevo entero en un recipiente. Batirlo y añadir 1 cucharada de agua. Mezclar.

• 1 Huevo

Paso 9 /12

Pincelar la parte superior de los bollos con el baño de huevo.

Paso 10 /12

Colocar los bollos en el aparato provisto de la placa. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 11 /12

Bajar la temperatura y seguir cocinando si se quieren más dorados.

Paso 12 /12

Dejar enfriar y disfrutar.