Salsa de pollo mexicana (Pipian) - Receta Perfectmix Cook | Moulinex
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Salsa de pollo mexicana (Pipian)

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  • Tiempo total 1 horas 16 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 1 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 2 ud Chili

  • 1 ud Tortilla de maíz

  • 600 g Pechuga de pollo

  • 400 g Arroz

  • 60 g Semillas de calabaza

  • 20 g Semillas de sésamo

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 1 ud Cebolla

  • 3 clavo Ajo

  • 0.5 cda café Pimiento negro

  • 1 cda café Chili en polvo

  • 1 cda café Canela

  • 1 cda café Tomillo

  • 1 cda café Clavo

  • 1 pizca Azúcar moreno

  • 1 cda café Cacao en polvo

  • 30 g Puré de tomate

  • 400 g Tomate

  • 40 cl Caldo de pollo

  • 1 pizca Sal

Preparación

Paso 1 /3

Verter todos los ingredientes excepto el pollo, la tortilla y el arroz en el bol de la batidora. Cerrar la tapa y batir. 

  • 2ud Chili
  • 60g Semillas de calabaza
  • 20g Semillas de sésamo
  • 30ml Aceite de oliva
  • 1ud Cebolla
  • 3clavo Ajo
  • 0.5cda café Pimiento negro
  • 1cda café Chili en polvo
  • 1cda café Canela
  • 1cda café Tomillo
  • 1cda café Clavo
  • 1pizca Azúcar moreno
  • 1cda café Cacao en polvo
  • 30g Puré de tomate
  • 400g Tomate
  • 40cl Caldo de pollo
  • 1pizca Sal
  • Blend
  • 1
  • 1 min.

Paso 2 /3

En una sartén caliente con un poco de aceite, dorar el pollo durante unos minutos, luego añadir la salsa y cocer a fuego muy lento durante 1 hora hasta que la carne esté tierna y fragante.

  • 600g Pechuga de pollo

Paso 3 /3

Servir con el arroz y adornar con las pipas de calabaza.

  • 400g Arroz
  • 60g Semillas de calabaza

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