Pantera rosa

Paso 1 /6

Colocar la cuchilla picadora en el robot de cocina y echar la almendra en polvo, las claras de huevo, el yogur en polvo (o un yogur griego en su lugar), la granadina, la nata, el azúcar y la harina. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 600g Claras de huevo
• 120g Yogur en polvo
• 120g Almendra en polvo
• 220g Azúcar
• 40g Harina
• 80g Granadina
• 430ml Nata

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Pasar el contenido a un sifón con 2 cargas de gas y reservar en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 3 /6

Llenar un tercio de un vaso de plástico con el contenido del sifón y calentarlo al microondas durante 1 minuto a 600 W de potencia. Realizar 3 cortes en la base del vaso y dejar enfriar hasta el momento de servir.

Paso 4 /6

Colocar el accesorio mezclador e introducir el azúcar, la hoja de gelatina hidratada y un huevo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. A continuación, añadir el chocolate blanco y trabajar hasta que esté bien integrado en la mezcla. Introducir la mezcla en un molde y reservar en el frigorífico hasta su uso.

• 220g Azúcar
• 50g Huevo
• 1hoja gelatina
• 410g Chocolate blanco

• Mezclador

Paso 5 /6

Calentar la nata hasta que hierva, añadir a la preparación de chocolate y trabajar suavemente con el robot de cocina hasta que el chocolate quede derretido por completo. Dejar que la preparación se enfríe y añadir la fruta congelada con unas gotas de esencia de rosas.

• 430ml Nata
• 400g Fresas congeladas
• 100g Frambuesas
• 1pizca Esencia de rosa

• Mezclador

Paso 6 /6

Trabajar con el robot de cocina a velocidad máxima hasta que se forme un helado suave. Servir inmediatamente.

• Mezclador