LOMO DE CERDO CON TOMATE 🍅
- Tiempo total 1 horas 12 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 57 min.
Tiempo de cocción - 5 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
5 personas
700 g Lomo de cerdo
2 pizca Ajos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
800 g Tomate triturado
2 Hojas de laurel
60 g Vino fino
1 cda Azúcar (opcional)
1 cda café Especias italianas (ají dulce,ajo,tomate,albahaca,orégano,pimienta negra)
1 pizca Sal y pimienta al gusto.
1 pizca Media pastilla caldo de carne (opcional).
50 g AOVE
Accesorios
Preparación
Paso 1 /6
Salpimentamos el lomo cortado en trozos no muy grandes y dejamos adobar mientras preparamos las verduras.
Paso 2 /6
Ponemos en el robot la cuchilla Ultrablade, los ajos pelados, la cebolla en cuartos y el pimiento verde en trozos grandes.
Paso 3 /6
Retiramos la cuchilla Ultrablade y ponemos el mezclador y añadimos el aceite de oliva. Modo rehogar. Sin tapón.
Paso 4 /6
Añadimos la carne y el laurel. Modo rehogar. Sin tapón
Paso 5 /6
Añadir el vino. Modo rehogar. Sin tapón.
Paso 6 /6
Añadir el tomate triturado, rectificar de sal, añadir la mezcla de especias, el azúcar y media pastilla de caldo de carne o verduras ( opcional). Modo estofar 2
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