Kébbé Libanés Crujiente
- Tiempo total 1 horas 4 min.
- 30 min.
Tiempo de preparación - 34 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
6 personas
1.5 Cebolla
45 g Piñones
3 cda Aceite de oliva
300 g Carne picada
3 cda Agua
1.5 cda Mezcla de especias libanesas
Sal
300 g Bulgur fino
37 cl Agua
300 g Carne picada
1 Cebolla picada
15 g Maicena
3 cda Aceite de oliva
1.5 cda Mezcla de especias libanesas
1.5 cda café Zumaque
Accesorios
Air Fryer Extension Cuchilla picadora
Preparación
Paso 1 /10
Esta receta requiere el Extensor de Freidora de Aire.
Paso 2 /10
Preparar el relleno. En el cuenco del robot equipado con el disco de metal, colocar el cuchillo Ultrablade. Añadir la cebolla pelada. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 3 /10
Añadir los piñones, el aceite de oliva y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 4 /10
Añadir la carne picada, el agua y las especias. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 5 /10
Transferir el relleno a un envase y volver a posicionar el cuenco con el cuchillo Ultrablade.
Paso 6 /10
Preparar la masa. Añadir el agua y el bulgur fino. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 7 /10
Añadir la carne, la cebolla troceada, la maicena, el aceite de oliva y las especias. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 8 /10
Dar forma a los Kébbés extendiendo una bola de masa en la palma de la mano. Rellenar con el relleno y cerrar la masa para contenerlo dentro.
Paso 9 /10
Colocar la rejilla de acero en el cuenco y disponer 6 Kébbés.
Paso 10 /10
Apagar el Companion. Colocar el Extensor de Freidora de Aire. Iniciar el programa MANUAL a 170°C durante 15 minutos. Dar la vuelta a los Kébbés a mitad de tiempo de cocción. Repetir la cocción con los Kébbés restantes.
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