Kebab casero

Paso 1 /7

Introducir el agua tibia y la levadura en el bol del robot provisto de la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al cabo de 30 segundos, incorporar la harina, la sémola, la sal y el aceite de oliva.

• 400g harina
• 1cuchara de moka sal
• 100g sémola fina
• 1dosis sobre de levadura de panadería
• 300ml agua tibia
• ml Aceite de oliva

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /7

Sacar la masa del robot, colocarla en una bandeja y cubrir con un paño. Dejar reposar durante 1 hora. Una vez transcurrido ese tiempo, dividir la masa en 8 partes y darles forma redondeada. Volver a cubrir con un paño y dejar durante 30 minutos para que doblen su tamaño. Lavar y secar el bol.

Paso 3 /7

Precalentar el horno a 180 °C. Pintar los panecillos con agua y añadir 2 cucharadas de sémola por encima. Hornear durante 20-25 minutos.

• 100g sémola fina

Paso 4 /7

Introducir las hierbas en el bol provisto de la cuchilla picadora, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 10ramita perejil
• 10hoja menta

• Cuchilla picadora

Paso 5 /7

Añadir los yogures, la mayonesa, el zumo de limón y el aceite de oliva, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar la salsa en el frigorífico y, a continuación, lavar y secar el bol.

• 2ud yogures griegos
• 2cda café mayonesa
• ud zumo de limón
• ml Aceite de oliva
• pizca Sal
• pizca Pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 6 /7

Trocear la ternera en tiras finas. Introducir el aceite de oliva y la carne en el bol del robot provisto del accesorio mezclador. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al cabo de 5 minutos, incorporar el caldo de ternera, el comino, el pimentón y el tomillo. Cortar la lechuga en tiras finas; y las cebolletas y los tomates, en rodajas finas.

• 4ud bistecs de ternera
• 1pizca pimentón
• 1pizca comino
• 1cda café caldo de ternera
• 3ramita tomillo
• 3ud cebolletas
• 4hoja hojas de lechuga
• 100g tomates
• ml Aceite de oliva

• Mezclador

Paso 7 /7

Cortar los panecillos de kebab en el sentido de la longitud y disponer la lechuga, las cebolletas, el tomate y la carne. Añadir una cucharada llena de salsa por encima y servir.

• 3ud cebolletas
• 4hoja hojas de lechuga
• 100g tomates