Helado de caramelo con mantequilla salada
- Tiempo total 24 horas 24 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 14 min.
Tiempo de cocción - 24 horas
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
170 ml Leche
170 ml Crema fresca ligera
1 Yema
15 g Azúcar
80 g Caramelo con mantequilla salada
Preparación
Paso 1 /9
Preparar la base de crema (natilla). Mezclar la leche y crema fresca ligera en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego lento.
Paso 2 /9
Batir la yema de huevo y el azúcar en un recipiente hasta que la mezcla blanquee.
Paso 3 /9
Verter la leche y la crema en la mezcla removiendo continuamente. Verter en la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. No hervir. La natilla tiene la consistencia ideal cuando cubre la cuchara.
Paso 4 /9
Retirar del fuego y añadir el caramelo con mantequilla salada. Dejar enfriar hasta que esté tibio.
Paso 5 /9
Verter la preparación en el cuenco pequeño. Poner la tapa en el cuenco y congelar durante 24 h.
Paso 6 /9
Sacar el cuenco del congelador y quitar la tapa.
Paso 7 /9
Insertar el cuenco pequeño en el tarro exterior.
Paso 8 /9
Iniciar el programa.
Paso 9 /9
Disfrutar inmediatamente.
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