Gratinado de Mariscos
- Tiempo total 1 horas 15 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 1 horas
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
6 personas
2 clavo Ajo
2 Chalota
300 g Cangrejo de río
2 cda Aceite de oliva
50 cl Agua
20 cl Crema fresca ligera
50 g Mantequilla
50 g Harina T45
1.5 cda Puré de tomate
Sal
Pimienta
800 g Mezcla de mariscos
150 g Champiñones
2 pizca Nuez moscada
Accesorios
Air Fryer Extension Cuchilla picadora Mezclador
Preparación
Paso 1 /8
Esta receta requiere la Extensión de Freidora de Aire.
Paso 2 /8
Pelar la chalota y los dientes de ajo. Cortar la chalota por la mitad.
Paso 3 /8
En el cuenco del robot equipado con el mango de metal, colocar el cuchillo Ultrablade. Agregar la chalota y los dientes de ajo. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 4 /8
Añadir el cangrejo de río, el aceite de oliva, el agua, la crema fresca ligera, la sal y el pimiento. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 5 /8
Colar la preparación para recuperar la base de la salsa. Limpiar el cuenco del robot, enjuagar con agua fría y secarlo.
Paso 6 /8
En el cuenco del robot equipado con el mezclador, añadir la mantequilla, harina y puré de tomate. Cerrar la tapa sin el tapón y presionar 'Start'. Después de 5 minutos, cuando la mantequilla se haya derretido, verter la base de la salsa a través de la abertura del tapón.
Paso 7 /8
Agregar la mezcla de mariscos, los champiñones en cuartos y la nuez moscada. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 8 /8
Apagar el Companion. Colocar la Extensión de Freidora de Aire. Iniciar el programa Manual a 170°C durante 15 minutos.
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