Gazpacho de espárragos blancos con salmón ahumado
- Tiempo total 10 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 0 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
500 g espárragos blancos en conserva
375 ml leche evaporada
500 ml caldo de verdura
100 g salmón ahumado
sal
pimienta blanca
cebollino picado
Preparación
Paso 1 /3
Verter los espárragos en trozos en el vaso del robot con la cuchilla de triturar. Añadir la leche evaporada, el caldo de verdura, sal y pimienta blanca al gusto. Iniciar el programa hasta que quede totalmente licuado.
Paso 2 /3
Refrigerar.
Paso 3 /3
Decorar el gazpacho con cebollino picado espolvoreado y lascas de salmón ahumado. Servir muy frío.
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