Falafels Crujientes
- Tiempo total 24 horas 41 min.
- 20 min.
Tiempo de preparación - 21 min.
Tiempo de cocción - 24 horas
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
250 g Garbanzos secos grandes
1 Cebolla pequeña
2 clavo Ajo
2 cda Semilla de sésamo
1 bota Cilantro
0.5 bota Perejil
2 Zumo de limón
3 cda Aceite de oliva
1 cda Comino molido
1 bolsa Levadura en polvo
3 cda Harina
Sal, pimiento
Accesorios
Air Fryer Extension Cuchilla para amasar/triturar Air fry basket
Preparación
Paso 1 /7
Esta receta requiere la Extensión Air Fryer.
Paso 2 /7
Remoja los garbanzos en una gran cantidad de agua fría 24 horas antes de hacer la receta. El mismo día, escúrrelos y sécalos. Pela la cebolla y el ajo, córtalos en cuartos. Lava el cilantro y el perejil y retira los tallos.
Paso 3 /7
En el cuenco del robot, equipado con el impulsor de metal, colocar el cuchillo para amasar/triturar. Añadir todos los ingredientes y sal. Bloquear la tapa con el tapón y presionar 'Iniciar'.
Paso 4 /7
Llevar la mezcla al centro del cuenco usando la espátula. Bloquear la tapa con el tapón y presionar 'Iniciar'. La masa no debe quedar completamente lisa, deben quedar pequeños trozos.
Paso 5 /7
Mojar las manos y formar pequeñas pelotas de 40 g. Apretarlas muy fuerte para que no se deshagan durante la cocción. Limpiar el cuenco del robot, enjuagar con agua fría y secarlo.
Paso 6 /7
Coloca la cesta de Airfry en el tazón del robot. Coloca los falafels en la cesta de Airfry con papel de horno.
Paso 7 /7
Apaga el Companion. Adjunta la Extensión de Air Fryer. Lanza el programa Manual a 170°C durante 20 minutos. Dales la vuelta durante los últimos 5 minutos. Repite la operación con los falafels restantes. Sírvelos de inmediato.
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