Estofado de ternera revisitado con verduras tradicionales

Paso 1 /7

Pelar la zanahoria, chirivia, nabos, patatas, cebolla y ajo. Cortar las verduras en cubos de aproximadamente 2 cm.

• 1 Zanahoria
• 1 Chirivia
• 1 Nabo
• 2 Patata Amandine
• 1 Cebolla
• 2clavo Ajo

Paso 2 /7

Cortar la carne en piezas de 5 cm. Sazonar con sal y pimienta. En el vaso del robot, añadir el aceite de oliva. Sin la tapa, presiona 'Start'. Dorar las piezas de carne por todos los lados en lotes.

• 600g Guiso de carne
• 2cda Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Paso 3 /7

Reservar en un plato.

Paso 4 /7

Añadir las verduras. Sin la tapa, presiona 'Start'.

• 1 Zanahoria
• 1 Chirivia
• 1 Nabo
• 2 Patata Amandine
• 1 Cebolla
• 2clavo Ajo
• 1palo Apio

Paso 5 /7

Añadir el puré de tomate y la harina. Revolver con una espátula. Verter el vino tinto. Llevar a ebullición y dejar reducir. Sin la tapa, presiona 'Start'.

• 2cda Puré de tomate
• 1cda Harina
• 500ml Vino tinto

Paso 6 /7

Añadir las piezas de carne, el caldo de ternera y el manojo de hierbas. Cerrar la tapa con el tapón y presiona 'Start'.

• 600g Guiso de carne
• 160ml Caldo de ternera
• 2ramo Ramito de hierbas

Paso 7 /7

Servir y disfrutar.