Estofado de cerdo - Receta Companion | Moulinex
Receta de marluque

Estofado de cerdo

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  • Tiempo total 1 horas 32 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 27 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

2 personas

  • 1 ud Cebolla

  • 500 g Lomo de cerdo

  • 250 g Champiñones

  • 2 ud Zanahorias

  • 100 g Guisante

  • Sal

  • Pimienta

  • Laurel

  • 5 cl Aceite

  • 5 cl Aceite

  • 5 cl Vino

  • 15 cl Caldo de pollo

Accesorios

  • Mezclador
    Mezclador
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /7

Incorporar la carne cortada en trozos pequeños

  • 500g Lomo de cerdo
  • 5cl Aceite
  • Mezclador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 8 min.

Paso 2 /7

Retirar la carne y reservar. Incorporar la cebolla cortada en trozos.

  • 1ud Cebolla
  • 5cl Aceite
  • Cuchilla picadora
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 3 /7

Una vez sofrita la cebolla, triturar

  • 1ud Cebolla
  • 5cl Aceite
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V11
  • 30 seg.

Paso 4 /7

Cambiar la cuchilla por el accesorio mezclador e incorporar la verdura

  • 1ud Cebolla
  • 250g Champiñones
  • 2ud Zanahorias
  • 100g Guisante
  • 5cl Aceite
  • Mezclador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 5 /7

Incorporar la carne, el vino y condimentar

  • 500g Lomo de cerdo
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • hoja Laurel
  • 5cl Vino
  • Mezclador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 8 min.

Paso 6 /7

Añadir el caldo

  • 15cl Caldo de pollo
  • Mezclador
  • Slow cook P2
  • 60 min.
  • 95 °C

Paso 7 /7

Servir junto con patatas cocinadas al vapor

Accesorios