Cocido madrieño

Paso 1 /6

Preparar los ingredientes: Pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava y corta el apio en trozos. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pela los dientes de ajo. Corta la cebolla en dos partes. Enjuaga bien los garbanzos (si los has dejado en remojo toda la noche, escúrrelos).

• 500g Garbanzos
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramita de apio
• 2 Patatas

Paso 2 /6

Sofrito (opcional): Si quieres un toque extra de sabor, selecciona el programa de sofrito en tu Cokeyeo Touch y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y los ajos (puedes hacer un corte en la cebolla para darle más sabor).

• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Chorrito aceite de oliva

Paso 3 /6

Cocción de las carnes y garbanzos: Añade a la olla las carnes (morcillo, costillas de cerdo y hueso de jamón), los garbanzos, las zanahorias, el apio, el laurel y suficiente agua o caldo para cubrir los ingredientes. Selecciona el programa de cocción a presión (si tu Cokeyeo Touch lo permite), y ajusta el tiempo a 40-45 minutos. Asegúrate de que el vapor se haya liberado completamente antes de abrir la tapa.

• 500g Garbanzos
• 500g Carne (morcillo,falda,coxis)
• 300g Costilla de cerdo
• 1 Hieos de jamon
• 2 Zanahorias
• 1 Ramita de apio
• Caldo o agua

Paso 4 /6

Añadir las patatas: Después de la cocción inicial, abre la olla y añade las patatas cortadas. Reajusta el tiempo de cocción a unos 15-20 minutos más para que las patatas se cocinen

• 2 Patatas
• 1 Chorro tomate frito

Paso 5 /6

Finalización: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres un caldo más espeso, puedes triturar una parte de los garbanzos o patatas.

• 500g Garbanzos
• 500g Carne (morcillo,falda,coxis)
• 300g Costilla de cerdo
• 1 Hieos de jamon
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Puerro
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramita de apio
• 2 Patatas
• 1 Chorrito aceite de oliva
• 1 Chorro tomate frito
• Caldo o agua

Paso 6 /6

Sirve el cocido bien caliente, con su caldo y las carnes desmenuzadas. Acompáñalo con un poco de pan. ¡Listo! Disfruta de un delicioso cocido hecho en tu Cokeyeo Touch.