Chucrut bigos polaco

Paso 1 /6

Colocar las setas secas en un cuenco, verter sobre ellas el agua hirviendo y dejar reposar mientras se prepara el resto.

• 7g Setas secas (porcini)
• 50cl Agua hirviendo

Paso 2 /6

Pelar y cortar la cebolla y el diente de ajo. Cortar el bacon en dados grandes de unos 2 cm. Poner el aceite, el ajo y la cebolla en el accesorio de bandeja de horno. Añadir el aceite y las bayas de enebro machacadas y mezclar.

• 100g Cebolla (1 pequeña)
• 1clavo Ajo
• 200g Bacon ahumado
• 1cda Aceite vegetal
• 8 Bayas de enebro

Paso 3 /6

Colocar el accesorio de bandeja de horno en el OptiGrill antes de ponerlo en marcha. Cerrar el grill y encenderlo. El programa manual se selecciona automáticamente. Seleccionar el ajuste naranja con el botón M y pulsar OK. Una vez precalentado, cocinar durante 5 minutos.

• Bandeja de horno XL

Paso 4 /6

Añadir la pasta de tomate, las setas rehidratadas y su agua de remojo, las hojas de laurel y las ciruelas pasas y mezclar. Añadir la mitad del chucrut y las salchichas cortadas en rodajas grandes. Remover para distribuir la salsa uniformemente y, a continuación, añadir el resto del chucrut y las salchichas. Mezclar una vez más, luego envasar y aplanar la parte superior.

• 1cda Pasta de tomate
• 2hoja Hoja de laurel
• 80g Ciruelas pasas (o ciruelas ahumadas)
• 700g Chucrut
• 200g Salchicha cabanossi

Paso 5 /6

Cerrar el Optigrill y cocinar durante otros 30 minutos, removiendo una vez a mitad de cocción.

Paso 6 /6

Servir inmediatamente.