Ceviche de fletán con lima y algas

Paso 1 /5

Pela la cebolla y córtala a cuartos. Reserva un cuarto para decorar. Pela el diente de ajo. Echa la leche de coco, la cebolla, el diente de ajo en el bol con la cuchilla Ultrablade puesta. Cierra la tapa con el tapón y porgrama velocidad 6 durante 1 minuto. sazona.

• 360ml leche de coco
• 0.75 cebolla morada
• 1.5clavo ajo

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Sácales la piel y las espinas a los filetes de pescado. Córtalos en pedazos grandes. Colócalos en un plato hondo con la leche de coco y deja marinar.

• 600g filetes de fletán

Paso 3 /5

Corta el resto de la cebolla en juliana. Pela la lima y córtala en rodajas.

• 1.5 lima
• 0.75 cebolla morada

Paso 4 /5

Emplata el ceviche. Añade la cebolla morada, la granada, la lima y el alga nori rallada.

• 1.5 lima
• 1.5 hoja de alga nori
• 3 semillas de granada

Paso 5 /5

Decora con un poco de cilantro picado, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

• 1.5 aceite de oliva
• pimienta
• 1.5ramo cilantro