Carne de ave rellena con castañas y frutos secos

Paso 1 /9

Esta receta requiere el Accesorio de Freidora de Aire.

Paso 2 /9

En el cuenco del robot con el accesorio metálico, colocar el cuchillo Ultrablade. Añadir las castañas, nueces, avellanas, chalota, ajo, mantequilla y perejil. Sazonar con sal y pimienta. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Iniciar'.

• 100g Castañas Cocidas
• 30g Nueces
• 20g Avellanas
• 1 Chalota
• 2clavo Ajo
• 25g Mantequilla
• 1ramita Perejil
• Sal
• Pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 3 /9

Recuperar el relleno. Cortar los filetes de pollo como una cartera, abriéndolos a lo largo sin cortar completamente. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el relleno a lo largo de los filetes y cerrarlos para crear filetes rellenos.

• 4filet Pollo
• Sal
• Pimienta

Paso 4 /9

Envolverlos individualmente en papel film, asegurándose de quitar el aire y mantener las balotinas bien cerradas.

Paso 5 /9

Limpiar el cuenco del robot, enjuagarlo con agua fría y secarlo.

Paso 6 /9

Verter 700 ml de agua y colocar la cesta de vapor. Colocar las balotinas de pollo en la cesta de vapor. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Iniciar'.

• Cesta de vapor

Paso 7 /9

Dejar enfriar y quitar el papel film de las balotinas. Secarlas con una nuez y untarlas ligeramente con aceite.

• 2cda Aceite

Paso 8 /9

Vaciar el agua del cuenco y secarlo. Colocar la rejilla de acero en el cuenco y poner las balotinas sobre ella.

Paso 9 /9

Apagar el Companion. Colocar la Extensión de Air Fryer. Iniciar el programa Manual a 170°C durante 15 minutos.