Babka con crema de cacao casera

Paso 1 /8

Echa la harina, la azúcar, la levadura en polvo, el agua y los huevos en el bol con la pala amasadora. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 265g harina
• 50g azúcar glas
• 1cda levadura de panadero
• 2ud huevos pequeños
• 60ml agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Añade la sal y la mantequilla. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 0.5cda café cdta. sal
• 75g mantequilla sin sal

Paso 3 /8

Coloca la masa en un cuenco grande y cúbrela con un paño de cocina. Deja reposar durante 3 horas mín.

Paso 4 /8

Mientras, prepara la crema de cacao. Vierte los trozos de praliné, chocolate negro y chocolate con leche en el bol con la pala amasadora. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start". Viértelo en un tarro y déjalo reposar a temperatura ambiente.

• 100g chocolate negro
• 70g chocolate con leche
• 130g praliné

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /8

Forra un molde con papel sulfurizado.

Paso 6 /8

Vierte la masa sobre una superficie enharinada y forma un cuadrado de 36 x 36 cm aprox. Con la ayuda de la espátula, reparte la crema de chocolate sobre la masa, dejando un margen de 2 cm en los bordes. Enrolla la masa sobre sí misma, y luego corta el rollo longitudinalmente con un cuchillo. Forma una trenza con ambos rollos y colócalos dentro del molde.

Paso 7 /8

Cubre con un paño de cocina y déjalo reposar durante 1 hora.

Paso 8 /8

Precalienta el horno a 180 ºC y hornéalo durante 30 minutos.