Arroz con costillas

Paso 1 /9

Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol 2-3 cucharadas de aceite y las costillas. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos. (Sin tapón todos los pasos)

• 4 Trozos de costilla de cerdo para cada uno( o 3 coml querais)
• 2cda De aceite de oliva

• Mezclador

Paso 2 /9

Mientras, picamos la cebolla menuda y hacemos un majado en el mortero con el ajo picado, el perejil y un chorrito de aceite

• Media cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1cda De perejil picado

Paso 3 /9

Finalizado el programa, sacamos las costillas, las condimentamos con sal y pimienta y las reservamos aparte.

Paso 4 /9

A continuación, en ese mismo aceite que nos queda en el bol (si hace hiciera falta se añade un poquito más) ponemos la cebolla que hemos picado y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

• Media cebolla

• Mezclador

Paso 5 /9

Añadimos el majado de ajo y perejil y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

• 2 Dientes de ajo
• 1cda De perejil picado

• Mezclador

Paso 6 /9

Añadimos el pimentón y damos una vuelta con la espátula. Añadimos la salsa de tomate y programamos velocidad 2, 100º, 1 minuto.

• 1cda café Media cucharadita de cafe de pimenton de la Vera
• 4cda De tomate frito (yo utilizo el casero de bote de cristal)

• Mezclador

Paso 7 /9

Incorporamos el arroz y el vino blanco. Programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos.

• 180g De arroz
• 75ml De vino blanco

• Mezclador

Paso 8 /9

Añadimos el caldo y y las costillas. Programamos velocidad 2, 120º, 20min ( yo pongo 20 porque me gusta mas espesito, pero si no, poned 16min)

• 800ml De caldo de verdura( pollo o carne)

• Mezclador

Paso 9 /9

La sal si cuando termine le falta un poco se pone y listo. Y si lo quereis probar antes tambien, pero de normal con la sal que lleva el caldo y la sal que le ponemos a la carne esta luego muy bueno. Yo a veces le pongo una pizca mas y ya está.