Arroz Cantonés con Tofu Crujiente Marinado

Paso 1 /10

Esta receta requiere la Extensión Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Paso 2 /10

Preparar el tofu marinado. Cortar el tofu en cubos de 2 cm. En un tazón, mezclar el tofu, la salsa tamari, el aceite de oliva, la miel y el perejil. Dejar marinar en el refrigerador.

• 200g Tofu
• 2cda Salsa tamari
• 2cda Aceite de oliva
• 0.5cda Miel
• 1cda Perejil picado

Paso 3 /10

Para cocinar el arroz: en el cuenco del robot equipado con el conductor de metal, colocar el mezclador. Llenar el cuenco con agua fría hasta ¾ y luego añadir el arroz y la sal gruesa. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.

• 200g Arroz de grano largo
• 1cda Sal gruesa

• Mezclador

Paso 4 /10

Escurrir el arroz y reservar. Limpiar el cuenco del robot, enjuagar con agua fría y secar.

Paso 5 /10

Pelar la zanahoria y cortarla en cubos muy finos. Cortar las shiitakes en trozos pequeños. Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla por la mitad.

• 1 Zanahoria
• 100g Setas shiitake
• 1 Cebolla blanca
• 4clavo Ajo

Paso 6 /10

En el cuenco del robot equipado con el conductor de metal, colocar el cuchillo Ultrablade. Añadir la cebolla y el ajo. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.

• 1 Cebolla blanca
• 4clavo Ajo

• Cuchilla picadora

Paso 7 /10

Reemplazar el cuchillo Ultrablade con el mezclador. Añadir la zanahoria, las shiitake, los guisantes, el aceite, la miel, la salsa de soja y el agua. Cerrar la tapa sin el tapón y presionar 'Start'.

• 1 Zanahoria
• 100g Setas shiitake
• 100g Guisantes
• 2cda Aceite de oliva
• 1cda Miel
• 2cda Salsa de soja
• 2cda Agua

• Mezclador

Paso 8 /10

Añadir el arroz cocido. Cerrar la tapa sin el tapón y presionar 'Start'.

Paso 9 /10

Retirar el mezclador y colocar la rejilla de acero en el cuenco del robot. Añadir el tofu marinado.

Paso 10 /10

Apagar el Companion. Colocar la Extensión Air Fryer. Iniciar el programa MANUAL, 170°C durante 15 min.

• Air Fryer Extension