Tortilla de patatas saludable con cebolla y pimiento rojo

Paso 1 /5

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadraditos (también puede ser en rodajas, depende de cómo hagas tú la tortilla). Reservar. Limpiar la cebolla y el pimiento y cortar en trozos grandes.

• 6 Patatas normales
• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento rojo pequeño

Paso 2 /5

Acoplar la cuchilla picadora Ultrablade. Meter la cebolla y el pimiento para picarlo fino. (Si no te queda picado fino, puedes repetir este paso hasta que te guste el resultado)

• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento rojo pequeño

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Vaciamos la cebolla y el pimiento y reservamos. Ponemos las patatas sazonadas con sal en el cestillo para cocer al vapor. Rellenamos de agua hasta la línea (0'7l) y ponemos el cesto con las patatas y el tapón al mínimo de vapor. Programa Steam 1 (100°C 30min).

• 6 Patatas normales

• Cesta de vapor

Paso 4 /5

Mientras se hacen al vapor las patatas, en una sartén sofreímos con aceite de oliva la cebolla y el pimiento picados (este paso es opcional y puedes meter la cebolla y el pimiento con la patata al vapor, pero a mí me gusta más cómo quedan sofritos de sabor).

• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1pizca Sal
• 1cda Aceite de Oliva virgen

Paso 5 /5

En un bol casca los huevos y añade sal a cada yema. Incorporar las patatas con la cebolla y pimiento y remover un poco. Solo queda añadirlo a una sartén antiadherente y hacerla a tu gusto por ambos lados.

• 6 Patatas normales
• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 5 Huevos
• 1pizca Sal