Torta ligera con fresones
Receta de Jorge Basevi

Torta ligera con fresones

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

-/5

  • Tiempo total 44 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    34 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

  • 2 ud Huevos

  • 125 ml Leche

  • 5 g Azúcar vainillado

  • 25 g Azúcar

  • 1 pizca Sal

  • 60 g Harina de repostería

  • Canela molida media cucharadita

  • Mantequilla para untar molde

  • Fresones al gusto

  • Azúcar glacé (opcional)

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /6

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con la mantequilla

  • pizca Mantequilla para untar molde

Paso 2 /6

Lavar y secar los fresones, retirar el rabito y trocear en piezas pequeñas. Repartir por toda la superficie del molde.

  • pizca Fresones al gusto

Paso 3 /6

Colocar en el bol la cuchilla de amasar/picar. Poner los huevos y los azúcares para que se mezclen bien. Con tapón para que no salpique.

  • 2ud Huevos
  • 5g Azúcar vainillado
  • 25g Azúcar
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /6

Añadir la leche y la pizca de sal y batir para que quede todo bien mezclado. Con tapón

  • 125ml Leche
  • 1pizca Sal
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /6

Incorporar la harina, previamente tamizada, y la canela. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Con tapón. Si quedan grumos repetir con el programa Pastry P2

  • 60g Harina de repostería
  • cuchara de moka Canela molida media cucharadita
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 6 /6

Verter sobre los fresones, repartiendo bien la masa y hornear durante 25 minutos, hasta que quede bien dorado. Una vez enfriada espolvorear con azúcar glasé (opcional)

  • pizca Azúcar glacé (opcional)

Accesorios

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Referencia agotada permanentemente

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Rejilla de horno SS-185760