Paso 1 /5

Separar las claras de huevo de las yemas. Poner las yemas y 25 g de azúcar en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

Paso 2 /5

Añadir el mascarpone por el orificio de la tapa y pulsar 'Start'. Reservar aparte y lavar y secar el robot de cocina.

Paso 3 /5

Poner las claras de huevo en el robot de cocina. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

Paso 4 /5

Añadir 25 g de azúcar por el orificio de la tapa y pulsar 'Start'. Utilizando una espátula, incorporar suavemente las claras de huevo en la mezcla de mascarpone.

Paso 5 /5

Empapar los bizcochos en el café y colocarlos en una fuente. Cubrirlos con la crema y espolvorear con cacao. Enfriar hasta que esté listo para comer.