Tarta de queso Batido con mermelada de fresa

Paso 1 /6

Poner en el vaso la cuchilla de triturar, las galletas y la mantequilla, para triturar las galletas e integrarlas con la mantequilla

• 300g Galletas tipo María
• 75g Mantequilla

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /6

Una vez trituradas las galletas con la mantequilla, disponerlas en un molde, previamente enmantecado y enharinado los bordes. Aplanar las galletas con la mantequilla, con una cuchara, para tener una base uniforme. Una vez aplanado, colocar, el molde, 15 minutos en el horno para que se doren las galletas. Una vez pasado este tiempo retirar el molde y reservar.

Paso 3 /6

Para hacer el relleno, se cambiara la cuchilla por la mariposa y colocamos, en el Biel, el queso y el azúcar para batir hasta que se integre, más o menos 40seg.

• 500ml Queso batido tipo Quark
• 100g Azúcar

• Batidor

Paso 4 /6

A la mezcla anterior, agregaremos la nata, la vainilla, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón y una cucharada de fécula de maiz disuelta, en un poco de ese jugo, y los huevo uno a uno mientras vamos batiendo durante 1,5 minutos

• 200ml Nata para reposteria
• 1 Limon
• 1cda Ralladura de limon
• 1pizca Vainilla
• 1cda Almidón de maíz
• 3 Huevos

Paso 5 /6

Vertimos la mezcla en el molde donde colocamos las galletas. Colocamos, el molde, a horno suave (150°) durante 1,20h

Paso 6 /6

Para verificar que la preparación está cocida, abrimos el horno y vamos moviendo el molde hasta que veamos que solamente se mueve el centro de la preparación. En ese momento dejamos enfriar Desmoldamos y cubrimos con la mermelada que elijamos. Yo he puesto mermelada de fresas.