Suflé de queso

Paso 1 /4

Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6). Poner la harina, leche y la nuez moscada en el robot de cocina equipado con el batidor. Condimentar con sal y pimienta y pulsar 'Start'. Añadir la mantequilla cortada en trocitos por el agujero de la tapa y pulsar 'Start'.

• 40g harina
• 40g mantequilla
• 50ml leche semidesnatada
• 1pizca nuez moscada
• pizca Sal

Paso 2 /4

Separar las claras de huevo de las yemas. Al final del programa añadir el queso gruyere rallado a través del agujero de la tapa, colocar el tapón y pulsar 'Start'. En caso necesario, mezclar durante 30 segundos más. Añadir las yemas de huevo a través del agujero de la tapa, colocar el tapón y pulsar 'Start. Verter la mezcla en un cuenco grande y lavar el robot de cocina.

• 150g queso gruyere rallado
• 5ud/uds huevos

Paso 3 /4

Poner las claras de huevo y una pizca de sal en el bol de cocción equipado con el batidor y pulsar 'Start' sin el tapón.

• 5ud/uds huevos
• pizca Sal

Paso 4 /4

Untar de mantequilla el molde de suflé. Mezclar suavemente las claras de huevo montadas a punto de nieve firme con la mezcla. Verter en el molde y hornear durante 30 - 35 min. sin abrir la puerta del horno. Comer inmediatamente.

• 40g mantequilla