Souflé de jamón y queso

Paso 1 /9

Incorpora el accesorio de la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion, añade el puerro y pulsar "Start". Retira el accesorio y pon el accesorio batidor.

• 100g puerro

• Cuchilla picadora

Paso 2 /9

Añade el jamón en tacos y la mantequilla y pulsar "Start" .Añade por el orificio la harina y cocina 2 minutos más.

• 50g harina
• 40g mantequilla
• 100g jamón york

• Batidor

Paso 3 /9

Eleva la velocidad a 5 y añade ahora poco a poco la leche y cocina 5 minutos más. Añade sal y pimienta. Retira el calor a 0 y baja a velocidad 3, 5 minutos.

• 400ml leche
• pizca sal

Paso 4 /9

Añade por el orificio el queso poco a poco hasta que se desgaja y a continuación las yemas.

• 150g parmesano
• 6ud huevo

Paso 5 /9

Una vez incorporado. Retira a un bol amplio y lava la bol.

Paso 6 /9

Acopla de nuevo la bol e introduce el accesorio batidor.

• Batidor

Paso 7 /9

Añade las claras y pulsar "Start". Integra a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Paso 8 /9

Unta 7 moldes individuales con mantequilla y espolvorea un poco de queso.

Paso 9 /9

Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y cuajado por dentro.