Receta de Moulinex

Sopa de piedra portuguesa

Name: Sopa de piedra portuguesa
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400ml agua; 100g alubias rojas en conserva; 25g cebolla; 60g zanahoria; 100g patatas; 40g chorizo; 100g col rizada; 0.5ramo cilantro; 4g ajo; 0.5cda café cayena; pizca Sal

-/5 -

Tiempo total 45 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

2 personas

400 ml agua
100 g alubias rojas en conserva
25 g cebolla
60 g zanahoria
100 g patatas
40 g chorizo
100 g col rizada
0.5 ramo cilantro
4 g ajo
0.5 cda café cayena
Sal

Preparación

Paso 1 /6

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar la zanahoria y las patatas y trocearlas. Cortar el chorizo en dados pequeños.

25g cebolla
60g zanahoria
100g patatas
40g chorizo

Paso 2 /6

Lavar la col y cortarla en tiras.

100g col rizada

Paso 3 /6

Picar grueso el manojo de cilantro. Pelar y quitar el germen al diente de ajo.

0.5ramo cilantro
4g ajo

Paso 4 /6

Poner en la batidora las patatas, la col, las zanahorias, las alubias rojas, la cebolla, el ajo, el chorizo, la cayena, el cilantro y el agua. Añadir un poco de sal.