Sopa castellana

Paso 1 /5

Introducir en el bol del robot de cocina (sin ningún accesorio) el agua, los huesos de pollo y el hueso del jamón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1ud carcasa de pollo
• 1ud jamón carnoso
• 2l agua

Paso 2 /5

Colar y reservarlo todo por separado: el caldo, por una parte, y los huesos, por la otra.

Paso 3 /5

Colocar el accesorio mezclador en el robot de cocina y añadir las 2 cucharadas de aceite y el ajo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando queden 30 segundos para finalizar el proceso, incorporar el pimentón dulce por el orificio de la tapa.

• 2cda aceite
• 1ud diente de ajo
• cda café pimentón dulce

• Mezclador

Paso 4 /5

Quitar la carne del hueso de jamón y de pollo e incorporarla al resultado anterior junto con el caldo ya reservado. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Mientras tanto, cubrir completamente el interior de 4 o 6 tazas con film transparente, agregar unas gotas de aceite y romper un huevo en cada una. Juntar las cuatro esquinas del film, darle un par de vueltas y cerrar con una pinza. Cuando queden 10 minutos para finalizar el programa, disponer las tazas en la cesta de vapor y colocarla en el bol.

• 1ud carcasa de pollo
• 1ud jamón carnoso
• 4ud huevos
• 2cda aceite

• Mezclador
• Cesta de vapor

Paso 5 /5

Servir la sopa colocando encima el pan cortado en rebanadas finas y añadir los huevos sobre el pan: la clara de los huevos estará cocida, pero no la yema. Para servirlos, retirar el film con una cuchara.

• 120g pan duro