*Mici de casa and fried potatoes - Receta OptiGrill 2in1 | Moulinex
Moulinex
Receta de Moulinex

*Mici de casa and fried potatoes

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  • Tiempo total 9 horas 15 min.
  • Tiempo de preparación
    40 min.
  • Tiempo de cocción
    35 min.
  • Tiempo de reposo
    8 horas

Ingredientes

4 personas

  • 3 clavo Ajo

  • 550 g Carne magra (mezcla de ternera y cerdo o cordero)

  • 100 g Tocino graso, panceta de cerdo o garganta

  • 1 cda café Semillas de cilantro

  • 4 Pimienta de Jamaica

  • 0.5 cda café Pimienta negra en grano

  • 1 cda Tomillo seco

  • 1 cda Pimentón dulce

  • 10 g Sal

  • 0.5 cda café Bicarbonato de soda

  • 15 cl Agua con gas (o caldo de huesos)

  • 1 kg Patatas

  • 1 cda Aceite

  • 30 g Mantequilla

  • 1 ramo Tomillo fresco

  • 1 pizca de sal y pimienta

Accesorios

  • Bandeja de horno XL
    Bandeja de horno XL
  • Bandeja de horno
    Bandeja de horno

Preparación

Paso 1 /5

Prepara el relleno de las salchichas el día de antes. Pela los dientes de ajo. Pica la carne magra con la grasa y los dientes de ajo. Muele las semillas de cilantro, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra en un mortero. Añade estas especias a la carne picada, junto con el tomillo, el pimentón, la sal y el bicarbonato. Combina el resultado con el agua con gas y mezcla durante 10 minutos hasta que quede suave. Cúbrelo y refrigéralo durante al menos 1 noche.

  • 3clavo Ajo
  • 550g Carne magra (mezcla de ternera y cerdo o cordero)
  • 100g Tocino graso, panceta de cerdo o garganta
  • 1cda café Semillas de cilantro
  • 4 Pimienta de Jamaica
  • 0.5cda café Pimienta negra en grano
  • 1cda Tomillo seco
  • 1cda Pimentón dulce
  • 10g Sal
  • 0.5cda café Bicarbonato de soda
  • 15cl Agua con gas (o caldo de huesos)

Paso 2 /5

Al día siguiente, con las manos mojadas, saca bolas de relleno de unos 100 g y dales forma de salchichas de unos 12 cm de grosor.

Paso 3 /5

Pela, lava y corta las patatas en cubos de 1 cm. Pon el aceite, la mantequilla en dados, las ramitas de tomillo, la sal y la pimienta en el accesorio de bandeja para hornear. Vierte encima la patata cortada en dados.

  • 1kg Patatas
  • 1cda Aceite
  • 30g Mantequilla
  • 1ramo Tomillo fresco
  • 1 pizca de sal y pimienta

Paso 4 /5

Coloca el accesorio de bandeja para hornear en tu OptiGrill antes de ponerlo en marcha. Cierra el grill y enciéndelo. El programa Manual se selecciona automáticamente. Selecciona la opción del color rojo con el botón M y pulsa OK. Una vez precalentado, cocina durante 15 minutos removiendo a la mitad.

  • Bandeja de horno XL

Paso 5 /5

Una vez precalentado, abre el grill en el modo de comida completa. Pon el termostato lateral en la posición 4 y coloca las salchichas en la placa de grill para cocinarlas durante 15 minutos, dándoles un cuarto de vuelta a intervalos regulares para asarlas por todos los lados. Remueve las patatas con regularidad.

Accesorios

Rejilla SS-185685

Precio 5,00 €

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Rejilla SS-185685

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